MySQLDump: sólo datos, sólo estructura
Donde la base de datos se llama acme, el usuario juanito y la tabla usuario.
Exporta sólo datos, una fila, una inserción:
mysqldump --no-create-info --extended-insert=false --compact -u juanito -p acme usuario
Exporta sólo la estructura:
mysqldump -d --compact -u juanito -p acme usuario